30. Oktober 2011

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Tomaten-Petersilien-Salat

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Zutaten für 4 Personen :

  1. Tomaten (8-10 Stück kommt auf die Größe an)
  2. Petersilie (1-2 Bund)
  3. Zwiebeln(1-2)
  4. Salz
  5. Pfeffer
  6. Walnussöl
  7. Zitronensaft

Zubereitung :

Die Tomaten waschen und würfeln. In einer Schüssel das Walnussöl, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und die fein gehackte Petersilie geben. Alles gut verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Tomatenwürfel in die Salatsoße geben, alles vermischen, etwas durch ziehen lassen und erneut abschmecken. Die Idee zum Salat haben wir aus einem armenischen Restaurant - wir hätten nicht gedacht, das so viel Petersilie in einem Salat so lecker sein kann!

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