Paleo-Rezepte von ... GoStoneage archive
Tag: Knoblauch

8. März 2013

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Roastbeef mit Pastinaken u. Pilzgemüse

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Man möge mir verzeihen, doch in den vergangenen Wochen hatten wir bei GoSt-Barefoots heftig was um die Ohren und ich musste hier auf meiner Seite eine kleine Pause machen. Ich freue mich, dass die Besucherzahl in dieser Zeit sogar noch weiter gestiegen ist. Ich hatte das ehrlich gesagt so nicht erwartet, freue mich natürlich und bedanke mich für Eure Treue!


30. Dezember 2012

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Paleo-Fischsuppe mit Meeresfrüchten

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Damit es in 2013 gleich mit Paleo weitergehen kann, zum Jahresende noch schnell eine Spezialität, die sich wirklich „schmecken“ und sehen lassen kann. Um diese Fischsuppe gut hinzubekommen muss man zwar etwas vorbereiten und auf einiges achten, doch wie immer lohnt sich der Aufwand. Wer Fisch und Meeresfrüchte mag sollte dieses Gericht auf kleinen Fall verpassen und sie unbedingt nachkochen.


25. November 2012

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Gemüse-Hackfleisch-Pfanne

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Ich hatte versprochen, wieder mit einem Rezept weiterzumachen, dass nicht mehr so an den Sommer erinnert und zur Jahreszeit passt. Ich habe zwar noch einige andere Rezepte (Feldhase, usw.) in Vorbereitung, doch machen wir diesen Übergang zu den deftigen Kaltwettergerichten ein wenig fließender.

Gemüse-Hackfleisch-Pfanne hört sich eigentlich ganz einfach an, doch ist es nicht einfach sie so hinzubekommen, wie sie wirklich lecker ist. Normalerweise gebe ich in ein und dieselbe Pfanne zu bestimmten Momenten die einzelnen Zutaten und mit etwas Gefühl kommt man zum gleichen Ergebnis. Das Hack soll nämlich dann schön trocken und knusprig, das Gemüse noch knackig und bissfest und natürlich auch alles gut gewürzt sein.

Wer sich eventuell nicht alles gleichzeitig zutraut, kann es sich auch einfacher machen. Die Zubereitung der einzelnen Rezeptteile habe ich deshalb nachfolgend einzeln und mit vielen Bildern beschrieben. Ich hoffe es hilft Euch!


11. November 2012

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Gazpacho – Paleo mal spanisch!

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Das ist nun aber wirklich der letzte Sommergruß von mir. Vorbereitet hatte ich Bilder und Rezept schon im frühen „Sommer“, doch kam ich leider nicht dazu es online zu stellen. Aber der nächste Sommer kommt bestimmt und selbst im Winter macht diese erfrischende Gemüsesuppe – statt einem eventuellen Salat – eine gute Figur. Doch versprochen! Das nächste Rezept wird wieder zur Jahreszeit passen und entsprechend deftig sein!


30. August 2012

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Paleo-Krustenbraten!

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Eigentlich hatte ich für heute ja Gazbacho (eine mediterrane, erfrischende Gemüsesuppe) vorbereitet. Aber wenn man so bei 17°C und Regen aus dem Fenster sieht, kommt ein herzhafter Krustenbraten sicherlich besser. Ich hoffe, er passt auch zu Euren Gelüsten


25. Juli 2012

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Austern überbacken mit Ziegenkäse

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Heute gibt es mal eine echte Delikatesse, die es sich mal wieder zu probieren lohnt! Austern mit Ziegenkäse überbacken! Austern sind gar nicht so teuer wie man vielleicht denkt. Als Vorspeise kommt man pro Person gerade mal auf etwa 3 €. Ab und zu gönnen wir uns diese tollen Meeresfrüchte, denn ins Restaurant gehen wir aus gutem Grund nur selten und zudem wären sie dort um ein Vielfaches teuerer. Diese Vorspeise gelingt einfach immer und auch für "Nicht-Köche" wirklich sehr einfach zu machen.


19. Juli 2012

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Mit Fisch gefüllte Paprikaschoten

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Langsam wird es wieder Zeit für ein leckeres Fischgericht. Ich bin überzeugt, dass es Euch auch schmecken wird, denn es ist wirklich etwas Besonderes und sehr lecker.  Ich hoffe, dass es jemand nachkocht und uns sein Feedback dazu gibt.


11. Juli 2012

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Rinderherz-Gulasch im Römertopf geschmort

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Im letzten Post hatte ich bereits angekündigt, dass es diesmal wieder um eine ganz besondere Art von Fleisch und reinstes Paleo gehen wird. Auch wir haben Rinderherz das erste mal probiert und sind begeistert von Geschmack und Konsistenz. Als reines Muskelfleisch, ein Leben lang bestens mit Nährstoffen versorgt, ist es dem Fleisch von Wild sehr ähnlich.


21. Mai 2012

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Rehkeule im Römertopf

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Es wird wieder Zeit für Wild und eine deftige Malzeit. Rehkeule in einem schmackhaften Sud im Römertopf gegart ist da genau das Richtige. Dieses Gericht lässt sich sehr einfach vorbereiten und macht sich danach fast von allein. Bevor es fertig ist, ist die Küche dann schon wieder aufgeräumt und der Abend kann gemütlich werden


4. Mai 2012

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Spanferkel-Kotelett mit Spargel und Senf-Hollandaise

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Wir haben uns hier lange darauf gefreut, doch nun ist wieder Spargelzeit. Nach so vielen Monaten der "Enthaltsamkeit" ein besonderer Gaumenschmaus. Besonders in Kombination mit Spanferkel und der speziellen Senf-Hollandaise ein ganz tolles Rezept.



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15. Dezember 2017