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26. Juli 2017

Tag: Karies

20. Oktober 2011

Stevia – auch Süßkraut oder Honigblatt genannt

Stevia oder auch „Stevia rebaudiana Bertoni“

Viele unserer Rezepte enthalten Stevia als Süßmittel. Aus aktuellem Anlass wird es nun Zeit etwas mehr zu diesem biologischen Süßstoff zu sagen. Wie der Titel dieses Artikels schon verrät, wird ihre – aus unserer Sicht – lange fällige Zulassung als Lebensmittel noch in diesem Jahr erwartet. In diesem Beitrag möchten wir Ihnen etwas zur Geschichte der Pflanze erzählen, Ihnen dann aber auch zeigen, wie man sie selbst nutzbar macht, bzw. wo man fertige Steviaprodukte im Handel bekommt. Zunächst aber zu diesem erstaunlichen Kraut selbst :

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