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22. Juli 2017

Tag: Ingwer

19. März 2012

Gulasch aus Pferdefleisch

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Ich kann natürlich verstehen, dass einigen Besuchern die Pferde vielleicht leid tun. Auch wir mögen Pferde. Doch macht Euch bitte auch bewusst, dass spätestens im Tierfutter Eurer Haustiere Pferdefleisch zu finden sein kann. Mit dem Verzicht auf dieses gute Fleisch schont Ihr die Tiere also keineswegs. Immer wieder wundern wir uns über entsprechende Kommentare, die es bei Rezepten mit Schweine-, Rinder-, oder Entenfleisch nicht gibt. Mal ehrlich, kann ein kleines Ferkel, ein Lamm ode eine Ente nicht auch niedlich sein?

Pferdefleisch ist aus Paleo-Sicht auch heute noch eine der Fleischsorten, die am meisten naturbelassen sind. Pferde werden nicht für den Verzehr gezüchtet – selbst wenn man es wollte,  so könnte man sie beispielsweise nicht mästen. In der Regel werden Pferde sehr gut behandelt, haben ihr Leben lang auf grünen Wiesen ausreichend Bewegung und ernähren sich natürlich. Viele Gründe also, warum dieses grobfaserige, schöne Fleisch so hervorragend schmeckt und warum es auf dem Speiseplan stehen sollte.

9. März 2012

Kalbsbraten und Gemüse im Römertopf

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Wer hat Lust denn auf etwas Deftiges zum Wochenende ? Gerichte im Römertopf haben schon so ihren Reiz … außerdem kann man in der Zeit des Garens ganz in Ruhe die Küche schon wieder „klarmachen“. Diese Zusammenstellung ist sicherlich auch was für Euch !

11. Februar 2012

Gambas in der Kokosnuss serviert

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Lust auf mediterrane Gefühle und den Geschmack von Urlaub ?

22. Januar 2012

Die Gänseeier kommen !

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Endlich ist wieder Gänseei-Saison ! Schon mal ein gekochtes Gänseei gegessen ? So groß wie 3 Hühnereier, die Schale sehr dick, das Eiweiß schön fest, das Eigelb gelb-orange und cremig. Mehr kann man von einem Ei nicht erwarten. Irgendwie beschleicht einen der Gedanke dabei, dass auch Hühnereier früher so geschmeckt haben müssen. Kein Vergleich zu einem Standard-Hühnerei also, selbst wenn es aus dem Bioladen kommt.

4. Dezember 2011

Rosenkohl-Suppe mit Curry

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Brrr kalt ! Schnell eine sämige, kräftige Suppe mit Speck für die schmuddligen Tage ! Das macht wieder warm und zufrieden …

22. November 2011

Kürbissuppe mit Garnelen-Sticks

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Bald ist die Kürbiszeit entgültig vorbei ! Man sollte die Chance nutzen, diese herrliche Suppe mit indischer Curry-Note noch schnell zu zubereiten.

4. November 2011

Mediterraner Gemüseauflauf mit Meeresfisch

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29. Oktober 2011

Paleo-Chinapfanne mit Gambas o. Shrimps

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27. Oktober 2011

Paleo-Chinapfanne mit Hühnchen

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21. Oktober 2011

Würzige Kürbissuppe

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