Paleo-Rezepte von ... GoStoneage archive
Tag: Bioladen

4. April 2012

thumbnail

Osterkuchen in Lammform

Für eine grössere Darstellung klicke bitte auf das jeweilige Bild.

Wie schnell doch die Zeit vergeht ! Schon muss wieder ein leckeres Paleo-Gebäck für die Osterfeiertage her. Da passt doch dieser – stimmt`s ?


14. Februar 2012

thumbnail

Paleo-Hühnerbrühe als Basis

Für eine grössere Darstellung klicken Sie bitte auf das jeweilige Bild.

Nach dem eher mediterranen letzten post nun wieder etwas Herzhaftes, das man bei als Grundlage bei vielen meiner Rezepte einsetzen kann. Doch wie immer ist die Qualität entscheidend ... auf das Huhn kommt es diesmal an ;-)


15. Oktober 2011

thumbnail

Nackensteak (Iberico) mit Wirsing, Steckrübe und Kastanien :

Für eine grössere Darstellung klicken Sie bitte auf das jeweilige Bild.


11. Oktober 2011

thumbnail

Beinahe-Paleo-Brot (ohne Kohlenhydrate)

"Beinahe-Paleo-Brot" deshalb, weil es zwar kein Getreidemehl enthält, aber dennoch nicht Paleo sein kann. Es enthält nämlich Gluten - so wie jedes konventionelle aus Mehl gebackene Brot. Kurze Erklärung : bei Wasserzugabe zu Mehl ist es Gluten, das beim Teig eine gummiartige, elastische Masse bildet - das Brot zusammen hält. Es hat für die Backeigenschaften von Mehl also eine zentrale Bedeutung. Man kann sagen : ohne Gluten kein Brot ! Es sei denn, man geht ganz weg von Paleo und nimmt stattdessen Milch, Buttermilch, Joghurt oder Quark ...  aber das wollen wir gerade hier ganz sicher nicht tun !

Für eine grössere Darstellung klicken Sie bitte auf das Bild.


user-avatar
Today is Mittwoch
22. November 2017