13. September 2011

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Haselnuss-Walnuss-Kuchen

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Ein toller Kuchen - mit nur wenigen Zutaten und schnell zubereitet. Alle Zutaten entsprechen dabei dem Paleo-Prinzip und trotzdem ist es ein vollwertiges, leckeres und zudem saftigers Gebäck. Sehen Sie auch vorher die zusätzliche, noch saftigere (sehr schön „schleifige“) Variante mit geriebenen Möhren und als Muffin.

  1. Eier (4)
  2. gemahlene Wal- und Haselnüsse (80g)
  3. Honig (4 Teelöffel)
  4. Mandelmus (3 Teelöffel)

Das Eiweiß sorgfältig vom Eigelb trennen und steif schlagen. Nüsse mit Eigelb, Honig und Mandelmus glattrühren und unter das Eiweiß heben. In eine kleine Kuchenform geben und 20 Minuten bei ca. 190°C backen.

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