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Milch und Milchprodukte : Die Auffassung, Milch und Milchprodukte seien uneingeschränkt gesund, ist in vielen Ländern Europas noch weit verbreitet. Da das Calcium in der Milch vom menschlichen Darm nur zu 5 – 16 % aufgenommen werden kann, und viele Menschen (ca. 30 %), oft unwissend, eine Unverträglichkeit gegenüber Milchzucker und/oder – protein aufweisen, ist diese Auffassung nicht gerechtfertigt. In Holland ist seit Anfang 2001 Schulmilch abgeschaft und durch Schulobst ersetzt worden! Kuhmilch und Kuhmilchprodukte sind für Kälber, die zu Rindern heranwachsen sollen bestimmt. Jedoch nicht für den Menschen. Gerade im Erwachsenenalter fehlen bei vielen Menschen die Enzyme, die Milchzucker (Laktose) spalten sollen, was zu Durchfällen und anderen Darmproblemen führen kann.
Butter/Margarine : nicht nur während der Steinzeitnahrung, sondern allgemein sollte Margarine nicht verwendet werden. Die häufig enthaltenen Transfettsäuren belasten nicht nur das Enzymsystem des Menschen, sondern erhöhen nicht unerheblich das Risiko vieler degenerativer Erkrankungen.
Weizen und Roggen 15 – 20 % der Deutschen weisen eine Unverträglichkeit gegen diese Getreidesorten auf, was sich in leicht entzündlichen Prozessen der oberen Luftwege (z.B. eine regelmäßig am Morgen verschnupfte Nase), bis hin zur chronischen Bronchitis äußern kann. Zudem werden, verglichen mit der Situation von vor einigen Jahrhunderten, heute Getreideprodukte in immer größeren Mengen verzehrt, was mit unseren Genen nicht übereinstimmt.
Nicht nur, dass sich die gesamte Zusammenstellung unserer Nahrung verändert hat, leider werden die meisten Nahrungsmittel heute zudem vielfach weiterverarbeitet (Tüten- und Fertiggerichte, Brühen, etc.), mit allerlei Zusätzen durchsetzt (Geschmacksverstärker, künstliche Aromen, Konservierungsmittel, etc.) und über verschiedensten Techniken zu vollkommen neuen Lebensmitteln “designed”. Versuchen Sie doch einmal herauszufinden, was alles in Ihrer Fertigbrühe steckt und aus wie vielen Ländern die Bestandteile dazu stammen. Oder fragen Sie den Türken Ihres Vertrauens einmal danach, welches vorgewürzte Press-Fleisch sich da auf seinem Spieß dreht.
In unserer Paleo-Mediathek haben wir für Sie einige Beispiel dafür gesammelt, wie skrupellos die Lebensmittelindustrie unsere Gesundheit für den schnöden Mammon auf`s Spiel setzt. Dort finden Sie aber auch genügend Beispiele dafür, was möglich und eigentlich richtig wäre.
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Welche Ernährung verlangt unser Körper ?
Hallo Uschi, ich muss Dir mal sagen wie froh ich bin, bei euch gewesen zu sein und das Paleo dort kennen gelernt zu haben. Es ist alles so eingetroffen, wie es Jörg gesagt hat. Zuckerspiegel normal, 8 Kilo abgenommen, Blutdruck gesunken. Wir machen jetzt auch mehrfach in der Woche Sport und ich fühle mich rundum wohl in meiner Haut. Ich esse mich immer satt und komme doch nie auf die Kalorienzahl, die ich eigentlich bräuchte. Also nehme ich ab. Meine Frau und ich haben vor, das jetzt auch langfrisitg beizubehalten.
Gestern waren wir wandern auf dem Schauinsland und dabei habe ich dann auch die Bilder geschossen. Hinterher gab es natürlich keinen Kaffe und Kuchen sonder l’eau minerale gazeuse. Was auch ganz wichtig ist, wenn ich Hunger habe dann bekomme ich keine Kreislaufstörungen mehr, so wie früher, als ich meinte, wenn ich nicht sofort was esse kipp ich aus den Latschen. Heute kann ich das ganz leicht aushalten und vergesse das Hungergefühl wieder, bis es was zu Essen gibt.
Wir machen auch überall Werbung für eure Homepage.
Schönen Tag und Grüße aus dem Markgräflerland von Klaus und Jutta