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21. August 2017

Archives: Januar 2012

29. Januar 2012

Sauerkirsch-Muffins

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Für den gemütlichen Sonntagnachmittag nach einem langen Spaziergang mit einer Tasse Tee genau das richtige …

25. Januar 2012

Kasseler und Mettwürstchen mit Sauerkraut

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Kasseler, Mettwürstchen, Speck und Sauerkraut aus dem Bioladen. Ein bewährtes, altes Hausrezept – eingach, nahrhaft, lecker und völlig „paleo-konform“.

22. Januar 2012

Die Gänseeier kommen !

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Endlich ist wieder Gänseei-Saison ! Schon mal ein gekochtes Gänseei gegessen ? So groß wie 3 Hühnereier, die Schale sehr dick, das Eiweiß schön fest, das Eigelb gelb-orange und cremig. Mehr kann man von einem Ei nicht erwarten. Irgendwie beschleicht einen der Gedanke dabei, dass auch Hühnereier früher so geschmeckt haben müssen. Kein Vergleich zu einem Standard-Hühnerei also, selbst wenn es aus dem Bioladen kommt.

20. Januar 2012

Paleo-Lifestyle – wirklich nur ein „Hipe“ ?

Das gesellschaftliche Bewusstsein verändert sich.

Mit diesem Spot-Post möchten wir Ihnen einige Fernsehsendungen ans Herz legen, die es leichter machen, den ganzen „Hipe“ rund um das Thema Paleo-Lifestyle – also das Zurück zur Steinzeit bzgl. Bewegung und Fitness – besser zu verstehen. Die unten genannten Sendungen vergleichen im Kern unsere jahrmillionen alte körperliche Programmierung mit der Lebensweise in „zivilisierten“ Gesellschaften wie der unseren und kommt dabei zu erstaunlichen Erkenntnissen. Unsere Lebensweise und Ernährung macht uns krank und depressiv ! Nach der Dokumentation des ARD „Das Steinzeit-Rezept“ nun …

„Bizeps, Trizeps & Co.“

Eine weitere hochinteressante Dokumentation – diesmal in drei Teilen und ausgestrahlt von 3Sat. Hier geht es um die biomechanische Funktion des Körpers und den unmittelbaren Zusammenhang von körperlicher Bewegung, Stimmungslage und geistiger Leistungsfähigkeit. Diese drei jeweils ca. 10 Minuten langen Beiträge sollten Sie sich ansehen – sehenswert und überzeugend !

17. Januar 2012

Buchweizen-Knödel

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Selbst Knödel lassen sich „paleo-like“ zubereiten. Eine wunderbare Beilage für die meisten Fleischgerichte zum „Auftunken“ des guten Bratensafts !

12. Januar 2012

Piri-Piri

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Piri-Piri – eine wunderbare Basis für alle Fleisch- und Fischgerichte. Besonders geeignet auch für Speisen, bei denen Meeresfrüchte verwendet werden. Der frische, fruchtige Geschmack ist eine hervorragende Grundlage und verfeinert jedes Essen. Außerdem kann es einmal in größerer Menge zubereiten und dann portionsweise eingefroren werden. Am besten gleich einmal ausprobieren …

9. Januar 2012

Paleo-Rindfleischbrühe

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Eine selbstgemachte Rinderbrühe, die sich danach natürlich noch mit verschiedensten Suppenbeilagen verfeinern lässt. Wir haben deshalb die Brühe selbst – für den Fall, dass einmal allein gebraucht wird – und die Ergänzung mit weiterem Gemüses in ein Rezept gepackt.

5. Januar 2012

Butternuss Kürbis-Puffer

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Aus was sich so alles Puffer machen lassen ! Dies ist ein ganz besonders leckeres Rezept, da der Butternusskürbis für eine leicht süßliche Note sorgt. Ich hatte nicht erwartet, dass er so nussig und süßlich schmeckt.  Kein Vergleich zu dem kürzlich geposteten Rezept der Pastinaken-Puffer, die auch sehr lecker, jedoch wesentlich neutraler schmecken. Diesen besonderen Kürbis sollten Sie unbedingt einmal kosten !

2. Januar 2012

Gambas mit Paprika-Gemüse

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Meeresfrüchte mit vieeel Knoblauch sind gerade im Winter immer wieder etwas ganz Besonderes. Man bekommt unweigerlich das gute Gefühl, dass es irgendwann wieder Sommer sein wird.

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